Tourismus & Kultur – Kulturrosso – Das Kulturmagazin für die Lausitz

Unser Jahrhundert

Helmut Schmidt und Fritz Stern: Bilanz eines Jahrhunderts

“Fangen Sie an, Fritz” – mit diesem Satz beginnt ein Gespräch unter Freunden.

Helmut Schmidt und Fritz Stern kennen sich seit vielen Jahren und haben sich im Sommer 2009 zusammengesetzt, um über Themen miteinander zu reden, die ihnen am Herzen liegen: Erfahrungen und Lehren aus der Geschichte, das gemeinsam erlebte Jahrhundert, Menschen, die ihnen begegnet sind.

Das Ergebnis ist ein ebenso anregendes wie kurzweiliges, freimütiges und nicht selten witziges Buch, in dem sich der Politiker und der Historiker die Bälle zuspielen, mal im Konsens, mal im Widerspruch, stets auf eine pointierte Darlegung ihrer eigenen Positionen bedacht. Das Spektrum der behandelten Fragen reicht von Bismarck bis Israel, vom Zweiten Weltkrieg bis zum Aufstieg Chinas, vom Rückblick auf die Ära Bush bis zu den überhöhten Boni für Banker – und auch die Anekdoten kommen nicht zu kurz.

Zwei kluge alte Männer streifen durch das 20. Jahrhundert und die Welt von heute, und der Leser genehmigt sich eine Prise Weisheit.

Unser Jahrhundert | Ein Gespräch

Von Helmut Schmidt und Fritz Stern
2. Auflage 2010. 287 S.: Gebunden
05.03.2010 | C.H.Beck Verlag21,95 €

Sushi-Küche

Kochkunst mit Stil und Tradition

Die japanische Küche ist in aller Munde. Wir begeistern uns für sie, weil sich hier eine langeTradition mit den Grundregeln der modernen Ernährung paart. Die Gerichte werden liebevoll mit viel Sinn für Form und Farbe dekoriert. Die Achtung vor den Nahrungsmitteln ist fest in der japanischen Kultur integriert.

Traditionelle hohe Kochkunst

Die traditionelle hohe Kochkunst ist ein Teil des japanischen Wesens und wird gehegt und gepflegt. Sushi, die kleinen appetitlichen Bissen, sind nur ein kleiner Teil der japanischen Kochkunst.

Wer hat Sushi erfunden

Die Gelehrten sind sich nicht einig, ob Sushi in China, in Japan oder allgemein im asiatischen Raum erfunden wurde. Sushi war früher eine Konservierungsmethode für Fisch. Noch heute wird Sushi gerollt oder gepresst verzehrt. Sushi wird mit japanischer Sojasauce, Wasabi und Ingwerscheiben gegessen.

Dem Koch zusehen

In japanischen Restaurants wird vornehmlich an der Theke serviert. Hier sitzend lässt sich der Sushi-Koch bei der Zubereitung zuschauen. Mit geschickten Händen formt der Sushi-Meister die kleinen Delikatessen in einem atemberaubenden Tempo.

Mit Stäbchen oder mit den Fingern

Wer es kann, ist Sushi mit Stäbchen. Weniger geübte dürfen aber durchaus die Finger benutzen. Die japanische Höflichkeit gebietet es, angebissene Stücke nicht zurück auf die Platte zu legen, man behält den Rest in der Hand. Ist das Essen beendigt  – man isst aus Höflichkeit alles auf – werden die Stäbchen am unteren Rand abgelegt.

Heilpflanzen im Altertum und heute

BEREITS IM ALTERTUM WAR DIE KRAFT DER

HEILPFLANZEN BEKANNT.

Interessante Details erfährt man jetzt im Naturkundemuseum

Bis 8. August | Dienstags bis Sonntags 10 Uhr bis 17 Uhr

	Löwenzahn Die Blätter sind blutreinigend und stoffwechsel- und  appetitanregend. Sie enthalten viel Kalium und Vitamin C
	Spitzwegerich Kocht man die Blätter mit Honig, bekommt man einen Hustensaft. Insektenstiche behandelt man mit zerquetschten Blättern.
	Baldrian Aus den Wurzeln gewinnt man ein mildes Beruhigungssmittel. Baldrian findet man in der Oberlausitz in lichten Laubwäldern oder auf feuchten Wiesen noch recht häufig an.
	Knoblauchrauke Auch Knoblauchrauke findet man in der Oberlausitz. Sie gibt Linderung bei Bronchitis oder Entzündung im Mund- und Rachenraum.

Mehr als 20.000 verschiedene Pflanzenwirkstoffe macht sich die Pharmazie zunutze. Das Görlitzer Senckenberg Museum für Naturkunde zeigt jetzt in der Sonderausstellung “Flower Power” alles über die Pflanzenheilkunde.

Kult-Auto wird 60 Jahre

Symbol des deutschen Wirtschaftswunders

Der VW-Bulli ist ein Symbol des deutschen Wirtschaftswunders. Mit dem Lieferwagen starteten zehntausende von Handwerkern, Händlern und kleinen Gewerbetreibenden in den Aufschwung der Nachkriegszeit.

Frontlenker mit Heckmotor

1949 wurde die Serienfertigung in Wolfsburg gestartet: Einen Frontlenker mit Heckmotor und kastenförmigen Aufbau – Achsen und Motoren wurden vom Käfer übernommen.

Schon 1954 gab es 30 verschiedene Modelle

Der Bulli fuhr der Konkurrenz schnell auf und davon. „Er war robust und zuverlässig, preiswert und variabel nutzbar“, sagt VW-Sprecher Manfred Grieger.

Woodstock-Generation fuhr VW-Bulli

Wie der Käfer ist auch der Bulli inzwischen Kult. Grieger: „Wenn sich die automobile Erfahrung mit dem Erleben ganzer Generationen verbindet, dann wird aus einem Auto ein Kultwagen.“ Das gilt für die vielen Wirtschaftswunderhandwerker ebenso wie für hunderttausende von busfahrenden Familienvätern, Globetrottern, Campern oder die Hippies der Woodstock-Generation.

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Appetit auf Kobe-Rind?

Espresso – die Quintessenz des Kaffees

MAN BENÖTIGT sieben Gramm Kaffepulver aus ungefähr 50 vorsichtig gerösteten Bohnen, dazu auf 88 Grad erhitztes Wasser, einen Kaffeemaschinendruck von 9 bar und einen metallenen Kaffeefilter mit Löchern von maximal 0,25 Millimeter Durchmesser. Die gesamte Zubereitung für 25 Milliliter Espresso – nicht mehr kommt in eine kleine Tasse – dauert 25 Sekunden. Dunkelbraun muss der Espresso sein. Sein Leuchten muss sich durch rotblonde Reflexe auszeichnen. Er sollte in einer dickwandigen Porzellantasse mit einer Temperatur von 67 Grad Hitze serviert werden. Und er muss natürlich ungesüßt getrunken werden.
Soweit die Theorie des Nationalen Espresso-Instituts Italiens.

Der Triester Kafferöster Ernesto Illy soll einmal gesagt haben, er wolle sich erst dann in seinen Ohrensessel zurück-lehnen, wenn die Menschen begreifen würden, dass sich die scheinbar nur schwarze Essenz eines Espressos aus etwa 1500 verschiedenen Substanzen, 700 löslichen und 800 festen, zusam-mensetzt.

Für einen guten Espresso werden hochwertige Arabica-Sorten mit einem besonders niedrigem Koffeingehalt  exakt 12 Minuten geröstet. Für Kenner ist der Espresso die Quintessenz des Kaffees, die einzige Zubereitungsweise, bei der das Aroma in höchster Intensität genossen werden kann. Ein kleines physikalisch-chemisches Kunstwerk, ein Seiltanz zwischen Kunst und Wissenschaft. Die Dimension des Espressos ist der Augenblick, ein paar kurze, aber intensive Schlucke reinen Genusses, die zu einer Tag für Tag ersehnten Pause der Ruhe, Freude und des Kräftetankens werden…

Welt der Bücher

KENNUNG Hermann Kants brisanter Roman ist ein zur Groteske getriebenes Spiel um Einfluss, Beschränktheit und Arroganz eines  Macht-apparates. Das Beispiel der jungen DDR dient als Folie für die Ambivalenz des Ver-hältnisses zwischen Machthabern und Künstlern. Linus Cord gilt als »aufstrebender Kritiker«, sein Ehrgeiz ist es jedoch, ein »beträcht-licher Essayist« zu werden. Der Aufsatz, an dem er jetzt, im Frühjahr 1961, schreibt, soll ihm die erhoffte Anerkennung bringen. Eines Tages steht einer der auffällig unauf-fälligen Herren mit der Klappkarte vor sei-ner Tür. Ohne Umschweife erkundigt er sich, ob Cord noch die Nummer seiner Wehrmachts-Erkennungsmarke wisse. Da Cord verneint, fragt er, ob er bereit wäre, sich bei der Westberliner Auskunftsstelle danach zu erkundigen. Cord lehnt gewun-den – immerhin ist er überzeugter Genosse -, aber deutlich ab. Als der ungebetene Besucher gegangen ist, ist Cord mit sich im Reinen. Noch ahnt er nicht, welches Szenarium für ihn vorge-sehen ist. Was er von nun an auch tut, es wird ihn hineinziehen in die alltägliche Absurdität eines Macht- und Ränkespiels und letztendlich zerstören.

(Kennung von Hermann Kant gebundene  Ausgabe  mit  250  Seiten, 1. März 2010; Aufbau-Verlag Preis: 19,95 Euro)

Welt der Bücher

Das verlorene Symbol
ist die Fortsetzung von Dan Browns “The Da Vinci Code” (Deutsch: Das Sakrileg). “The Da Vinci Code” war ein internationales Phänomen mit weltweit  81 Millionen gedruckten Exemplaren. In seinem neuen Buch ist Robert Langdon erneut der  Held. Die Leser werden wieder ab der ersten Seite mit Robert Langdon mitfiebern, wenn sie mit ihm auf eine spannende Entdeckungsreise   voller Überraschungen gehen – und das Ganze in nur 12 Stunden Handlungszeit. Dan Browns  Talent für das Geschichtenerzählen machen den neuen Thriller wieder zu einem echten Pageturner“. „Dieser Roman war eine seltsame und wundervolle Reise“, sagt Dan Brown selbst.  „Das  Ergebnis von 5 Jahren Recherche in eine 12-stündige Handlung einzuweben, war
anregende  Herausforderung. Robert Langdons Leben schreitet definitiv schneller voran als mein
eigenes.”
(Das verlorene Symbol von Dan Brown
gebundene  Ausgabe  mit  765  Seiten, 2009; Bastei Lübbe Verlag
Preis: 26,00 Euro)

Die Welt ist nicht immer Freitag
Horst Evers‘ Erzähler ist der klassische  Nichtsnutz,  für  den  aller Ärger schon mit dem Aufstehen
beginnt. Sein Universum ist ein Netz an Arbeitsvermeidungsstrategien, in das immer wieder unerwartet  Meteoriten  einbrechen. Das kann das Klingeln des Telefons sein, ein  Baumarktange-
gestellter, manchmal auch die Berliner Verkehrsbetriebe oder –  im ungünstigsten Fall  –  eine
Frau. Es sind heitere Erzählungen, die den Leser in die Welt der Nichtsnutze entführen.
(Die Welt ist nicht immer Freitag von Horst Evers
Taschenbuch mit 144 Seiten, 2006; Rowohlt Verlag
Preis: 7,95 Euro)

Wieder Kinderlachen in der Schulstrasse

Lange, lange ist es her. Fast vergessen. Doch nun tauchten sie wieder auf, die Erinnerung an die eigene Schulzeit. Damals wurden wir noch im April eingeschult. Ein Schulgebäude hatten wir, Einschulungsjahrgang 1955 noch nicht. Die Stadt war voll von Flüchtlingen, die vorhandenen Schulräume reichten nicht aus für so viele Kinder. In unserer Klasse waren wir 30 Kinder, die sich da ängstlich in die Schulbänke drückten.

Ja, das waren so meine Gedanken, als ich heute Morgen durch die Schulstraße ging und das Kinderlachen wieder hörte. Es war hier ja für eine sehr lange Zeit verstummt. Für ein Schulhalbjahr mussten sie nach Weinhübel, die 225 Kinder. In dem altehrwürdigen Schulgebäude wurden Brandschutzarbeiten ausgeführt, die Räume wurden anders aufgeteilt und, und und. Es gibt noch viel zu tun, bis alles fertig ist. Aber ist mal sind die Kinder wieder zurück. Fußgänger werden wieder durch erleuchtete Fenster und Kinderlachen begrüßt.

Am 21. Mai soll es eine große Festveranstaltung geben.

Wer kann sich noch an seine Schulzeit erinnern, hat womöglich noch alte Bilder. Schreiben Sie doch mal und schicken Sie mir Ihre Bilder. Wenn Sie mögen, werde ich Sie hier veröffentlichen.